Ficámos obcecados com a nossa comida no Instagram e o popular hashtag food porn tem atualmente quase 218 milhões de publicações. Mas será que é saudável? Perguntamos à nutricionista Jenna Hope porque é que o food porn é mau...
O que é a pornografia alimentar?
A pornografia alimentar é definida como imagens que retratam a comida de uma forma muito apetitosa ou esteticamente apelativa.
Qual é o seu impacto no cérebro?
Em alguns casos, a pornografia alimentar (especificamente alimentos ricos em gordura e açúcar) demonstrou aumentar a grelina (a hormona da fome). Também se verificou que estimula o córtex pré-frontal e a ínsula - dois componentes-chave do cérebro que estão envolvidos na recompensa e na tomada de decisões. Há também uma sugestão de que as imagens de pornografia alimentar podem estimular a ingestão induzida por estímulos. Isto pode significar que aqueles queOs jovens com mais pornografia alimentar correm um maior risco de consumir grandes quantidades de alimentos ricos em açúcar e gordura.
Existe uma correlação entre a pornografia alimentar e os distúrbios alimentares?
Embora ainda não existam provas conclusivas deste facto, é importante estar ciente dos efeitos do Instagram em potenciais distúrbios alimentares ou desordens alimentares. Por exemplo, nem todos os influenciadores consomem tudo o que publicam e pode haver o risco de publicarem refeições esteticamente apelativas para obterem "gostos". Como resultado, os seguidores podem assumir que essas refeições foram consumidas por esses influenciadores.Além disso, os influenciadores podem estar a publicar refeições do tipo pornografia alimentar como um método para encobrir uma relação desordenada com a comida.
Como é que mudou os nossos hábitos alimentares?
A pornografia alimentar tem a capacidade de influenciar enormemente os nossos comportamentos alimentares. Quando vemos imagens distorcidas em termos de tamanho das porções, ingredientes e cores, pode aumentar o desejo por alimentos altamente palatáveis. Isto também pode criar "normas" em torno das porções de alimentos que podem influenciar os tamanhos das porções consumidas na vida real. Por exemplo, não é invulgar ver tigelas de papas de aveia a pingar manteiga de nozes (contendomuito mais do que a dose recomendada de uma colher de sopa) ou batidos com três donuts empilhados.
Devemos e/ou como podemos evitá-lo?
Evitar a pornografia alimentar na sociedade atual é incrivelmente difícil, dada a natureza e a popularidade do Instagram. Eu recomendaria deixar de seguir quaisquer contas que acredite estarem a distorcer a sua relação com a comida. Para além disso, estar consciente dos potenciais efeitos e questionar o que vê pode ajudar a limitar os efeitos.
É tudo mau?
Quando os pratos saudáveis têm um aspeto delicioso e convidativo, é muito mais provável que queiramos cozinhá-los e comê-los. Por exemplo, quando os caris, guisados e sopas caseiros têm um aspeto esteticamente atraente nas redes sociais, isso pode incentivar o desejo de consumir refeições mais saudáveis.
Por Sam
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