Parece haver um restaurante de ramen em cada esquina de Londres. O caldo de macarrão japonês é o nosso favorito quando precisamos de um pouco de conforto. Mas quais são os que realmente valem a pena? E quais são apenas uma tendência? O DOSE seleccionou os nossos melhores locais conhecidos pelo melhor ramen em Londres para facilitar a sua vida da próxima vez que desejar uma tigela de comida japonesa...
Os melhores lugares para comer ramen em Londres
SHORYU
Com localizações em Regent Street, Carnaby, Shoreditch, Liverpool Street, Soho e muito mais, a receita de tonkotsu ramen do Shoryu Hakata foi especialmente criada pelo Chefe Executivo Kanji Furukawa, que nasceu e cresceu em Hakata. No entanto, este autêntico tonkotsu é raramente encontrado fora do Japão, e é isso que torna o Shoryu tão especial.
Ippudo
O próximo é o Ippudo, que sempre se concentrou em criar uma nova cultura de ramen no Japão. E agora o Ippudo planeia apresentar a cultura japonesa ao mundo, começando por Londres. Com locais em Goodge Street, Carnaby Street e outros, é fácil experimentar este autêntico ramen em Londres.
Kanada-Ya
O próximo é o Kanada-Ya. Com localizações em Covent Garden, Picadilly e Angel, o Kanada-Ya não o deixará desiludido. Fundado na pequena cidade de Yukuhashi, na ilha meridional de Kyushu, em 2009, é conhecido por servir alguns dos ramen mais autênticos da cidade desde a sua abertura em setembro de 2014. Em primeiro lugar, os seus ossos de porco são cozinhados durante 18 horas para fazer o seu caldo imbatível.Em segundo lugar, os noodles de trigo são confeccionados no local com uma máquina japonesa autêntica, de acordo com as suas preferências. Por exemplo, o ramen Tonkotsu é particularmente impressionante.
RAMO
A seguir é o Ramo. Se quiser experimentar comida moderna de inspiração filipina, o Ramo é o sítio ideal para si. Foram até os campeões da Timeout e da Battle of the Broth da Deliveroo em 2018. Mas não confie em nós, vá descobrir por si próprio. Têm localizações em Kentish town e no Soho.
Nanban
Por fim, temos o Nanban, o local ideal para comer comida japonesa com alma. Inspiram-se no Brixton Market, com a sua incrível seleção de ingredientes globais e produtos frescos. O Nanban começou como um restaurante pop-up em 2012, servindo comida japonesa de origem estrangeira. No entanto, quando se mudaram para as suas primeiras instalações permanentes em Brixton, em 2015, começaram aincorporando ingredientes do Brixton Market na sua cozinha. Criando um menu de fusão Kyushu-Brixton que incluía sabores das Caraíbas, África Ocidental, América Latina, Sul da Ásia, Sudeste Asiático, Médio Oriente e muito mais. Provavelmente usam mais malaguetas Scotch bonnet do que qualquer outro restaurante japonês no mundo.
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Perguntas frequentes
Existe algum tipo específico de ramen que seja popular em Londres?
Londres tem uma cena gastronómica diversificada, pelo que existem muitos tipos de ramen disponíveis. No entanto, o tonkotsu ramen é uma escolha popular entre os londrinos.
Existem opções vegetarianas ou veganas de ramen em Londres?
Sim, muitos locais de ramen em Londres oferecem opções vegetarianas e veganas. Pode consultar os menus online ou telefonar para confirmar.
Quanto custa uma tigela de ramen em Londres?
O custo de uma tigela de ramen em Londres varia consoante o restaurante e a localização, mas, em média, pode ir de £10 a £15.
Preciso de fazer uma reserva para comer num restaurante de ramen em Londres?
Recomenda-se que se faça uma reserva, especialmente durante as horas de ponta, mas alguns locais de ramen também oferecem opções de entrada.